Kabsa

Scopri i sapori vivaci dell'Arabia Saudita con questa aromatica Kabsa, che presenta pollo tenero, profumato riso Basmati e un mix di spezie. Perfetta per una cena in famiglia accogliente o un incontro festivo.

• 260 g riso Basmati
• 1000 g pollo
• 3 c. à soupe olio vegetale
• 1 cipolla grande
• 3 spicchi d'aglio
• 2 c. à thé miscela di spezie Kabsa
• 1000 ml acqua
• 250 ml salsa di pomodoro
• q.b. sale

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a doratura.

3. 3

   Aggiungi l'aglio tritato e i pezzi di pollo; cuoci fino a quando il pollo è dorato da tutti i lati.

4. 4

   Incorpora la miscela di spezie Kabsa e cuoci per un altro minuto fino a quando è fragrante.

5. 5

   Versa l'acqua e la salsa di pomodoro (se usata); porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 30 minuti fino a quando il pollo è cotto.

6. 6

   Rimuovi il pollo e mettilo da parte. Aggiungi il riso Basmati ammollato al brodo, aggiusta di sale e mescola delicatamente.

7. 7

   Posiziona il pollo sopra il riso, copri la pentola e cuoci a fuoco basso per circa 20 minuti o fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito.

8. 8

   Una volta pronto, sgranare il riso con una forchetta e servire caldo, guarnito con cipolle fritte o noci se desiderato.