Insalata Olivier

Lasciati conquistare dai sapori avvolgenti dell'Insalata Olivier, un piatto russo classico ricco di patate tenere, piselli vivaci e pollo saporito. Perfetta per riunioni festive o per una cena accogliente in settimana.

• 450 g patate medie
• 250 g carote medie
• 250 g piselli
• 4 uova grandi
• 250 g sottaceti
• 250 g pollo cotto
• 125 ml maionese
• sale a piacere
• pepe a piacere

Preparazione

1. 1

   In una pentola, lessare le patate a cubetti in acqua salata fino a quando sono tenere, circa 10-15 minuti, poi scolare e far raffreddare.

2. 2

   In un'altra pentola, lessare le carote a cubetti fino a quando sono tenere, circa 5-7 minuti, poi scolare e far raffreddare.

3. 3

   Se si utilizzano piselli surgelati, sbollentarli in acqua bollente per 2-3 minuti, poi scolare e far raffreddare.

4. 4

   In una grande ciotola, unire le patate raffreddate, le carote, i piselli, le uova tritate, i sottaceti e il pollo a cubetti.

5. 5

   Aggiungere la maionese, il sale e il pepe nella ciotola e mescolare delicatamente tutto fino a quando è ben combinato.

6. 6

   Assaggiare e regolare il condimento con ulteriore sale o pepe se necessario.

7. 7

   Riporre l'insalata Olivier in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

8. 8

   Servire l'insalata fredda come contorno o antipasto, guarnita con erbe fresche se desiderato.