Granchio al Chili

Immergiti nei sapori vivaci di questo Granchio al Chili ispirato alla cucina cinese, dove succulenti granchi sono avvolti in una salsa piccante e agrodolce a base di aglio, zenzero e chili. Perfetto per una festa festiva o un banchetto speciale nel weekend.

• 2000 g granchi vivi
• 3 c. à soupe olio vegetale
• 4 pezzi spicchi d'aglio
• 30 g zenzero
• 30 g pasta di chili
• 250 ml purea di pomodoro
• 30 g salsa di soia
• 15 g zucchero
• 250 ml acqua
• 30 g amido di mais
• 2 gambi coriandolo

Preparazione

1. 1

   Pulisci e prepara i granchi, spezzandoli in pezzi se desiderato.

2. 2

   Scalda l'olio vegetale in un grande wok o pentola a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero, soffriggi fino a quando non è fragrante.

4. 4

   Unisci la pasta di chili, la purea di pomodoro, la salsa di soia, lo zucchero e l'acqua. Porta a ebollizione.

5. 5

   Aggiungi i pezzi di granchio alla salsa, copri e cuoci per circa 15-20 minuti fino a quando i granchi sono cotti.

6. 6

   Mescola l'amido di mais con un po' d'acqua e aggiungi alla salsa per addensarla, mescolando bene.

7. 7

   Guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.

8. 8

   Servi caldo con panini al vapore o riso per un pasto completo.