Foul

Gusta i sapori ricchi e terrosi del Foul, un piatto tradizionale mediorientale preparato con teneri fagioli fava, limone vivace e spezie aromatiche. Ideale per una colazione sostanziosa o una cena confortante durante la settimana.

• 130 g fave secche
• 1000 ml acqua
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè cumino macinato
• 2 c. à soupe succo di limone fresco
• 60 g prezzemolo tritato
• 1 spicchio d'aglio

Preparazione

1. 1

   Sciacquare le fave secche sotto acqua fredda.

2. 2

   In una grande pentola, unire le fave e l'acqua. Portare a ebollizione.

3. 3

   Ridurre il fuoco e far sobbollire per circa 45 minuti finché le fave non sono tenere.

4. 4

   Una volta cotte, scolare l'acqua in eccesso e aggiungere sale, cumino e aglio (se utilizzato). Schiacciare leggermente con una forchetta o uno schiacciapatate.

5. 5

   Trasferire in un piatto da portata e condire con olio d'oliva e succo di limone.

6. 6

   Guarnire con prezzemolo tritato prima di servire.

7. 7

   Servire caldo con pane pita e ulteriore olio d'oliva se desiderato.