Bao Char Siu

Concediti il dolce e salato piacere dei Char Siu Bao, soffici panini al vapore ripieni di tenero maiale char siu, hoisin e salsa di soia. Perfetti per una cena accogliente in settimana o per una festa con gli amici.

• 500 g farina 00
• 250 ml acqua
• 10 g lievito istantaneo
• 30 g zucchero
• 2 c. à soupe olio
• 300 g maiale char siu
• 2 c. à soupe salsa hoisin
• 1 c. à soupe salsa di soia

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, mescola l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In un'altra ciotola, unisci la farina e l'olio. Aggiungi gradualmente il composto di lievito e impasta fino a formare un impasto liscio.

3. 3

   Copri l'impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a raddoppiare di volume.

4. 4

   Prepara il ripieno mescolando il maiale char siu tritato finemente, la salsa hoisin e la salsa di soia in una ciotola.

5. 5

   Una volta che l'impasto è lievitato, sgonfialo e dividilo in 12 pezzi uguali. Arrotola ogni pezzo in un cerchio di circa 10 cm di diametro.

6. 6

   Metti un cucchiaio di ripieno di char siu al centro di ogni cerchio di impasto. Raccogli i bordi e pizzica per sigillare il bao.

7. 7

   Posiziona i bao su carta da forno e cuocili a vapore in un vaporizzatore per circa 15-20 minuti fino a quando non sono soffici.

8. 8

   Servi i bao al vapore caldi e goditi il delizioso ripieno.