Caffè Arabo

Scopri il calore dell'ospitalità mediorientale con questo aromatico caffè arabo, infuso con cardamomo e zafferano. Perfetto per un incontro intimo o un momento di riflessione dopo cena.

• 1000 ml acqua
• 60 g caffè Arabica macinato
• 2 c. à soupe baccelli di cardamomo
• 30 g zucchero
• -17 °C filamenti di zafferano

Preparazione

1. 1

   Inizia facendo bollire l'acqua in una tradizionale caffettiera, conosciuta come dallah, o in un'altra pentola adatta.

2. 2

   Una volta che l'acqua raggiunge un'ebollizione vigorosa, toglila dal fuoco.

3. 3

   Aggiungi il caffè Arabica macinato e i baccelli di cardamomo schiacciati all'acqua. Mescola per combinare.

4. 4

   Lascia in infusione il composto per circa 10-15 minuti. Se usi lo zafferano, aggiungilo durante gli ultimi 5 minuti di infusione.

5. 5

   Dopo l'infusione, filtra il caffè attraverso un colino fine o un filtro da caffè in una teiera o in tazze.

6. 6

   Aggiungi zucchero a piacere, se desiderato, e mescola delicatamente per sciogliere.

7. 7

   Servi caldo in piccole tazze, tradizionalmente senza latte, e gusta con datteri o noci.