Cacio e Pepe

Concediti la semplicità del Cacio e Pepe, un classico piatto romano che unisce spaghetti al dente con ricco Pecorino Romano e un tocco di pepe nero. Perfetto per una cena accogliente in settimana o un'occasione speciale, questo piatto è una vera celebrazione dei sapori italiani.

• 200 g spaghetti
• 100 g formaggio Pecorino Romano
• 2 cucchiai pepe nero macinato fresco
• q.b. sale sale
• 2 cucchiai olio d'oliva

Preparazione

1. 1

   Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.

2. 2

   Aggiungi gli spaghetti all'acqua bollente e cuoci fino a quando sono al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.

3. 3

   Mentre la pasta cuoce, in una grande ciotola, unisci il formaggio Pecorino Romano grattugiato e il pepe nero macinato fresco.

4. 4

   Una volta cotta la pasta, riserva circa 250 ml dell'acqua di cottura e poi scola gli spaghetti.

5. 5

   Aggiungi gli spaghetti caldi alla ciotola con il composto di formaggio e pepe. Mescola bene, aggiungendo l'acqua di cottura riservata poco alla volta fino a formare una salsa cremosa.

6. 6

   Se utilizzi l'olio d'oliva, versalo sopra la pasta e mescola di nuovo per combinare.

7. 7

   Servi immediatamente con ulteriore formaggio Pecorino Romano e pepe nero sopra, se desiderato.