Biscotti al Latte Acido

Concediti questi deliziosi biscotti al latticello, una perfetta combinazione di croccante e tenero, arricchiti da un tocco di dolcezza dello zucchero e dal calore dell'uvetta o della frutta secca. Ideali per uno spuntino pomeridiano accogliente o un delizioso brunch.

• 500 g farina 00
• 100 g zucchero
• 10 g lievito in polvere
• 5 g sale
• 250 ml latte acido
• 2 large uova
• 100 g margarina o burro
• 50 g uvetta o noci

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale.

3. 3

   In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte acido, le uova e la margarina o il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.

4. 4

   Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Se usi, incorpora l'uvetta o le noci.

5. 5

   Trasferisci l'impasto sulla teglia preparata e appiattiscilo in un rettangolo di circa 2,5 cm di spessore.

6. 6

   Cuoci per 40-45 minuti o fino a doratura. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di tagliare a strisce.

7. 7

   Rimetti le strisce sulla teglia, in posizione verticale, e cuoci nuovamente per altri 30-40 minuti fino a quando non sono asciutte e croccanti.

8. 8

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare completamente prima di servire o conservare.