Bratwurst

Gusta i sapori robusti della bratwurst fatta in casa, realizzata con un mix di succulenta carne di maiale e manzo, condita con spezie aromatiche. Perfetta da grigliare in una serata estiva o da servire in un'accogliente riunione di famiglia.

• 500 g spalla di maiale
• 200 g manzo
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero
• 1 cucchiaino noce moscata
• 1 spicchio aglio
• 3 metri budelli di maiale naturali
• 2 cucchiai prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la carne di maiale e il manzo macinati finemente.

2. 2

   Aggiungi sale, pepe nero, noce moscata e aglio tritato al composto di carne. Mescola bene fino a completa incorporazione.

3. 3

   Sciacqua i budelli di maiale sotto acqua fredda e poi mettili in ammollo in acqua per almeno 30 minuti.

4. 4

   Riempi i budelli con il composto di carne utilizzando un insaccatrice, facendo attenzione a non sovraccaricarli.

5. 5

   Attorciglia le salsicce in pezzi da 15 cm e lega le estremità saldamente con spago da cucina.

6. 6

   Preriscalda la griglia a fuoco medio. Griglia le bratwurst per circa 15-20 minuti, girando occasionalmente fino a cottura completa.

7. 7

   Rimuovi dalla griglia e lascia riposare per alcuni minuti prima di affettare.

8. 8

   Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire. Buon appetito con le tue bratwurst svizzere fatte in casa!