Bratwurst

Genießen Sie die herzhaften Aromen von hausgemachter Bratwurst, hergestellt aus einer Mischung aus saftigem Schweine- und Rindfleisch, gewürzt mit aromatischen Gewürzen. Perfekt zum Grillen an einem Sommerabend oder zum Servieren bei einem gemütlichen Familienfest.

• 500 g Schweineschulter
• 200 g Rindfleisch
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Muskatnuss
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 3 m natürliche Schweinedärme
• 2 EL frische Petersilie

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das fein gemahlene Schweinefleisch und Rindfleisch vermengen.

2. 2

   Salz, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss und gehackten Knoblauch zur Fleischmischung hinzufügen. Gut vermischen, bis alles vollständig integriert ist.

3. 3

   Die Schweinedärme unter kaltem Wasser abspülen und dann mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.

4. 4

   Die Därme mit der Fleischmischung mithilfe eines Wurstfüllers füllen, dabei darauf achten, sie nicht zu überfüllen.

5. 5

   Die Würste in 15 cm lange Stücke drehen und die Enden sicher mit Küchengarn binden.

6. 6

   Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Bratwürste etwa 15-20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie durchgegart sind.

7. 7

   Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie aufgeschnitten werden.

8. 8

   Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit mit Ihrer hausgemachten Schweizer Bratwurst!