Yam Bollito

Gusta la semplicità della yam bollita, un comfort food dell'Africa occidentale che si sposa perfettamente con una spruzzata di limone e un filo d'olio vegetale. Ideale per una cena nutriente in settimana o come contorno sostanzioso.

• 1000 g yam
• 1000 ml acqua
• 1 cucchiaino sale
• 2 cucchiai olio vegetale
• 1 pezzo limone affettato

Preparazione

1. 1

   Sbucciare il yam e tagliarlo a fette spesse (circa 2,5 cm di spessore).

2. 2

   Sciacquare le fette di yam sotto acqua fredda per rimuovere eventuali impurità.

3. 3

   In una pentola grande, portare l'acqua a ebollizione. Aggiungere il sale se si utilizza.

4. 4

   Aggiungere le fette di yam all'acqua bollente e cuocere per circa 20-30 minuti fino a quando sono tenere.

5. 5

   Controllare il yam con una forchetta; dovrebbe essere morbido ma non molle.

6. 6

   Una volta cotto, scolare il yam e lasciarlo riposare per un minuto per raffreddarsi leggermente.

7. 7

   Servire il yam bollito caldo con un filo d'olio vegetale e guarnire con fette di limone, se desiderato.