Biscotti Anzac

Concediti la dolcezza e la consistenza gommoso dei Biscotti Anzac, un classico dolce australiano preparato con fiocchi d'avena, cocco e sciroppo dorato. Perfetti per il tè pomeridiano o uno spuntino accogliente, questi biscotti portano calore a qualsiasi incontro.

• 130 g fiocchi d'avena
• 130 g farina 00
• 200 g zucchero di canna
• 60 g cocco disidratato
• 125 g burro non salato
• 2 c. à soupe sciroppo dorato
• 1 c. da tè bicarbonato di sodio
• 1 c. à soupe acqua

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una teglia con carta da forno.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci i fiocchi d'avena, la farina 00, lo zucchero di canna e il cocco disidratato.

3. 3

   In un pentolino, sciogli il burro non salato insieme allo sciroppo dorato a fuoco basso.

4. 4

   In una ciotola separata, mescola il bicarbonato di sodio con il cucchiaio di acqua, quindi aggiungilo al composto di burro e sciroppo fuso.

5. 5

   Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

6. 6

   Con un cucchiaio, prendi porzioni di dimensioni simili a un cucchiaio e mettile sulla teglia preparata, lasciando spazio tra ogni biscotto.

7. 7

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.

8. 8

   Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.