Stroganoff di Manzo

Concediti un classico Beef Stroganoff russo, dove tenero controfiletto incontra funghi terrosi in una salsa cremosa e saporita. Ideale per cene accoglienti durante la settimana o per occasioni speciali, servilo su tagliatelle per un tocco confortante.

• 500 g controfiletto di manzo
• 1 cipolla media
• 200 g funghi
• 2 c. à soupe farina
• 250 ml brodo di manzo
• 250 ml panna acida
• 30 g burro
• sale e pepe a piacere

Preparazione

1. 1

   Scalda il burro in una grande padella a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi le cipolle tritate e cuoci fino a quando non diventano trasparenti, circa 5 minuti.

3. 3

   Aggiungi i funghi affettati e continua a soffriggere fino a quando non sono dorati, circa 5 minuti.

4. 4

   Aumenta il fuoco e aggiungi il manzo affettato, cuocendo fino a doratura, circa 3-4 minuti.

5. 5

   Cospargi la farina sulla miscela e mescola per rivestire. Cuoci per 1-2 minuti.

6. 6

   Aggiungi gradualmente il brodo di manzo, mescolando costantemente fino a quando la salsa inizia ad addensarsi.

7. 7

   Riduci il fuoco e incorpora la panna acida. Condisci con sale e pepe a piacere.

8. 8

   Servi immediatamente su tagliatelle o riso.