Basbousa

Concediti il dolce e profumato piacere della Basbousa, un tradizionale dolce di semolino mediorientale inzuppato in sciroppo di acqua di rose. Perfetto per un incontro festivo o per un'accogliente merenda pomeridiana con tè.

• 130 g semolino
• 200 g zucchero
• 250 ml yogurt naturale
• 60 ml ghee o burro fuso
• 1 c. da tè lievito in polvere
• 1 c. mandorle pelate
• 250 ml acqua
• 200 g zucchero
• 1 c. da tè acqua di rose

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C. Imburra una teglia quadrata con ghee o burro.

2. 2

   In una ciotola, mescola il semolino, lo zucchero, lo yogurt, il ghee e il lievito in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Versa il composto nella teglia preparata e livellalo uniformemente. Usa un coltello per creare forme a rombo sulla superficie.

4. 4

   Premi una mandorla pelata al centro di ogni forma a rombo per decorare.

5. 5

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.

6. 6

   Mentre la basbousa cuoce, prepara lo sciroppo: in un pentolino, unisci acqua e zucchero. Porta a ebollizione e lascia sobbollire per circa 10 minuti fino a quando leggermente addensato. Aggiungi l'acqua di rose se la usi.

7. 7

   Una volta che la basbousa è cotta, toglila dal forno e versa lo sciroppo caldo sopra mentre è ancora calda. Lascia assorbire per qualche minuto prima di servire.

8. 8

   Taglia a pezzi lungo le forme a rombo e servi calda o a temperatura ambiente.