Tarte aux Baies Mélangées

Régalez-vous avec une part de l'été grâce à cette tarte aux baies, débordante de juteuses myrtilles, framboises et fraises, le tout enveloppé dans une croûte feuilletée. Parfaite pour les réunions de famille ou comme douceur après le dîner.

• 260 g baies mélangées (myrtilles, framboises, mûres, fraises)
• 200 g sucre granulé
• 1 c. à soupe fécule de maïs
• 1 c. à soupe jus de citron
• -17 °C cannelle
• 1 paquet pâtes à tarte
• 15 g beurre
• -17 °C oeuf (pour la dorure)

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 220°C.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez les baies mélangées, le sucre granulé, la fécule de maïs, le jus de citron et la cannelle. Mélangez délicatement pour enrober les baies uniformément.

3. 3

   Étalez une pâte à tarte et placez-la dans un moule à tarte de 23 cm. Remplissez avec le mélange de baies et parsemez de petits morceaux de beurre sur le dessus.

4. 4

   Étalez la deuxième pâte à tarte et placez-la sur la garniture. Scellez les bords en pinçant avec vos doigts. Faites des incisions dans la pâte supérieure pour permettre à la vapeur de s'échapper.

5. 5

   Badigeonnez la pâte supérieure avec l'œuf battu pour une finition dorée.

6. 6

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.

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   Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir pendant au moins 20 minutes avant de servir.