Bumbleberry-Pie

Genießen Sie ein Stück Sommer mit diesem Bumbleberry Pie, der mit saftigen Blaubeeren, Himbeeren und Erdbeeren gefüllt ist, alles eingebettet in einen buttrigen Teig. Ideal für Familientreffen oder als süße Nachspeise nach dem Abendessen.

• 260 g gemischte Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren)
• 200 g Zucker
• 1 EL Maisstärke
• 1 EL Zitronensaft
• 1 tsp Zimt
• 1 Packung Tortenboden
• 15 g Butter
• 1 Stück Ei (für die Ei-Wäsche)

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.

2. 2

   In einer großen Schüssel die gemischten Beeren, den Zucker, die Maisstärke, den Zitronensaft und den Zimt vermengen. Vorsichtig umrühren, um die Beeren gleichmäßig zu beschichten.

3. 3

   Rollen Sie einen Tortenboden aus und legen Sie ihn in eine 23 cm große Tortenform. Füllen Sie ihn mit der Beerenmischung und setzen Sie kleine Butterstücke obenauf.

4. 4

   Rollen Sie den zweiten Tortenboden aus und legen Sie ihn über die Füllung. Drücken Sie die Ränder mit den Fingern zusammen. Schneiden Sie Schlitze in den oberen Boden, damit der Dampf entweichen kann.

5. 5

   Bestreichen Sie den oberen Boden mit dem verquirlten Ei für eine goldene Farbe.

6. 6

   Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten, oder bis die Kruste goldbraun und die Füllung blubbert.

7. 7

   Nehmen Sie die Torte aus dem Ofen und lassen Sie sie mindestens 20 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.