Raggmunk

Savourez le goût réconfortant du Raggmunk, une galette de pommes de terre suédoise traditionnelle, parfaitement croustillante et servie avec de la confiture de lingon. Idéal pour un brunch douillet ou un dîner en semaine délicieux.

• 260 g pommes de terre, râpées
• 130 g farine tout usage
• 250 ml lait
• 1 pièce oeuf large
• -17 °C sel
• 30 g beurre
• 250 g confiture de lingon

Préparation

1. 1

   Épluchez et râpez les pommes de terre à l'aide d'une râpe ou d'un robot culinaire.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées, la farine, le lait, l'œuf et le sel. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. 3

   Chauffez une grande poêle à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre.

4. 4

   Versez environ 60 ml du mélange de pommes de terre dans la poêle, formant une crêpe. Faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

5. 5

   Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant plus de beurre dans la poêle si nécessaire.

6. 6

   Servez les raggmunk chauds avec de la confiture de lingon à côté.