Plov

Découvrez le cœur de la cuisine d'Asie centrale avec le Plov, un plat de riz parfumé aux tendres morceaux d'agneau, aux carottes sucrées et au cumin aromatique. Idéal pour un dîner en famille chaleureux ou une réunion festive, ce plat réchauffe l'âme.

• 260 g riz à grain long
• 500 g agneau ou bœuf, coupé en cubes
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 grand oignon, haché
• 2 carottes, coupées en bâtonnets
• 1000 ml eau ou bouillon
• -17 °C graines de cumin
• au goût sel

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3. 3

   Ajoutez l'agneau ou le bœuf en cubes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

4. 4

   Incorporez les carottes en bâtonnets et faites revenir pendant environ 5 minutes.

5. 5

   Ajoutez le riz et les graines de cumin, en remuant pour combiner avec la viande et les légumes.

6. 6

   Versez l'eau ou le bouillon et assaisonnez avec du sel. Portez à ébullition.

7. 7

   Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.

8. 8

   Aérez le Plov avec une fourchette avant de servir. Bon appétit !