Kabsa

Découvrez les saveurs vibrantes de l'Arabie Saoudite avec ce Kabsa aromatique, mettant en vedette du poulet tendre, du riz Basmati parfumé et un mélange d'épices. Parfait pour un dîner en famille chaleureux ou une réunion festive.

• 260 g riz Basmati
• 1000 g poulet
• 3 c. à soupe huile végétale
• 1 grand oignon
• 3 gousses d'ail
• -17 °C mélange d'épices Kabsa
• 1000 ml eau
• 250 ml sauce tomate
• au goût sel

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. 3

   Ajoutez l'ail émincé et les morceaux de poulet ; faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés.

4. 4

   Incorporez le mélange d'épices Kabsa et faites cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

5. 5

   Versez l'eau et la sauce tomate (si utilisée) ; portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

6. 6

   Retirez le poulet et mettez-le de côté. Ajoutez le riz Basmati trempé au bouillon, ajustez le sel et remuez délicatement.

7. 7

   Placez le poulet sur le riz, couvrez la casserole et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

8. 8

   Une fois terminé, égrenez le riz avec une fourchette et servez chaud, garni d'oignons frits ou de noix si désiré.