Gâteau de Carottes

Savourez les saveurs uniques de ce gâteau aux carottes léger et moelleux, préparé avec du daikon frais et une touche d'oignon vert. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou un brunch délicieux entre amis.

• 200 g radis blanc (daikon)
• 150 g farine de riz
• 50 g fécule de maïs
• 500 ml eau
• -17 °C sel
• 2 c. à soupe huile
• -17 °C œufs battus
• 2 c. à soupe oignons nouveaux hachés

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez le radis blanc râpé, la farine de riz, la fécule de maïs, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse.

2. 2

   Versez le mélange dans un plateau de cuisson graissé et faites cuire à la vapeur pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit pris.

3. 3

   Une fois cuit à la vapeur, laissez le mélange refroidir avant de le couper en cubes de la taille d'une bouchée.

4. 4

   Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez le gâteau de carottes en cubes et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

5. 5

   Versez les œufs battus sur le gâteau de carottes frit et faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris et légèrement croustillants.

6. 6

   Garnissez avec des oignons nouveaux hachés et servez chaud avec de la sauce soja ou de la sauce chili.