Dîner Rôti

Savourez les saveurs réconfortantes d'un dîner rôti classique, avec du bœuf tendre, des pommes de terre dorées et des carottes et panais sucrés. Idéal pour un rassemblement familial chaleureux ou un festin dominical spécial.

• 1000 g rôti de boeuf (côte ou faux-filet)
• 1000 g pommes de terre
• 500 g carottes
• 500 g panais
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 250 ml bouillon de boeuf
• 2 brins romarin frais
• à goût sel et poivre

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C.

2. 2

   Frottez le rôti de boeuf avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Placez le romarin sur le dessus.

3. 3

   Dans un plat à rôtir, ajoutez les pommes de terre, les carottes et les panais. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez pour enrober.

4. 4

   Placez le rôti de boeuf au centre du plat à rôtir avec les légumes autour.

5. 5

   Rôtissez dans le four préchauffé pendant environ 1,5 heures pour une cuisson à point, ou jusqu'à ce que le boeuf atteigne le degré de cuisson désiré.

6. 6

   Retirez le rôti du four et couvrez-le de papier d'aluminium. Laissez reposer pendant 15 à 20 minutes avant de trancher.

7. 7

   Pendant que la viande repose, versez le bouillon de boeuf dans le plat à rôtir avec les légumes et remuez. Remettez au four pendant encore 15 minutes.

8. 8

   Tranchez le rôti et servez avec les légumes rôtis et la sauce préparée avec les jus de cuisson.