Curry Jaune

Découvrez les saveurs vibrantes de la cuisine thaïlandaise avec ce curry jaune réconfortant, mettant en vedette du poulet tendre, du lait de coco crémeux et des légumes frais. Idéal pour un dîner douillet en semaine qui réchauffe l'âme.

• 30 g pâte de curry jaune
• 400 ml lait de coco
• 500 g poitrine de poulet
• 500 ml bouillon de légumes
• 130 g pommes de terre
• 130 g carottes
• 15 g sauce de poisson
• 15 g basilic frais

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez la pâte de curry jaune à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, environ 2 minutes.

2. 2

   Ajoutez le lait de coco et le bouillon de légumes dans la casserole, en remuant bien pour combiner.

3. 3

   Ajoutez les morceaux de poulet, les pommes de terre et les carottes dans la casserole, et portez à ébullition.

4. 4

   Faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.

5. 5

   Incorporez la sauce de poisson et ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

6. 6

   Servez chaud dans des bols, garni de basilic frais.