Poulet Crémeux à la Moutarde

Savourez les riches saveurs du poulet crémeux à la moutarde, avec des poitrines de poulet tendres sautées avec des champignons terreux et une touche de moutarde acidulée. Idéal pour un dîner en semaine douillet qui a du caractère.

• 200 g champignons mélangés
• 1 oignon rouge
• 240 g poitrines de poulet sans peau
• -17 °C moutarde à grain
• 60 ml crème légère
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 150 ml eau

Préparation

1. 1

   Placez une poêle antiadhésive de 30 cm sur feu moyen-vif. Mettez tous les champignons dans la poêle sèche, en déchirant les plus gros. Laissez-les dorer et devenir dorés et noisette, en remuant de temps en temps, pendant que vous épluchez et émincez finement l'oignon rouge et coupez les poitrines de poulet en lanières de 1 cm d'épaisseur.

2. 2

   Lorsque les champignons sont bien dorés, ajoutez l'oignon et le poulet dans la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites cuire pendant 5 minutes, en remuant souvent, puis ajoutez la moutarde, la crème et 150 ml d'eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à obtenir une consistance de sauce fluide et que le poulet soit bien cuit. Goûtez, assaisonnez à la perfection avec du sel de mer et du poivre noir, et servez.