Arroz con Pollo

• 4 pièces cuisses de poulet
• 260 g riz à grain long
• 1 moyenne oignon
• 2 gousses ail
• 250 ml petits pois
• 250 ml poivron
• 1 c. à soupe cumin
• 1000 ml bouillon de poulet
• 1 c. à soupe huile d'olive
• au goût sel
• au goût poivre noir

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer des deux côtés, environ 5-7 minutes de chaque côté. Retirez de la casserole et réservez.

2. 2

   Dans la même casserole, ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3-4 minutes.

3. 3

   Incorporez le cumin et le poivron haché, en cuisinant encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le poivron ramollisse.

4. 4

   Ajoutez le riz dans la casserole, en remuant pour l'enrober du mélange, puis versez le bouillon de poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.

5. 5

   Remettez les cuisses de poulet dorées dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le poulet soit bien cuit.

6. 6

   Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois dans la casserole et incorporez-les délicatement au riz.

7. 7

   Une fois cuit, retirez du feu et laissez reposer couvert pendant encore 5 minutes avant de servir.

8. 8

   Égrenez le riz avec une fourchette, servez chaud et profitez de votre Arroz con Pollo !