Rollos de Primavera

Estos vibrantes rollos de primavera son una deliciosa explosión de sabores frescos, con crujientes verduras y fragante cilantro envueltos en delicado papel de arroz. Perfectos para una cena ligera entre semana o como un aperitivo refrescante en tu próxima reunión.

• 100 g fideos de vermicelli de arroz
• 100 g repollo rallado
• 100 g zanahoria
• 60 g cilantro fresco
• 8 pieza envolturas para rollos de primavera
• 2 EL salsa de soja
• al gusto ml aceite para freír

Preparación

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   Remoja los fideos de vermicelli de arroz en agua caliente durante unos 10 minutos hasta que estén suaves, luego escurre y reserva.

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   En un tazón, combina los fideos remojados, el repollo rallado, la zanahoria en juliana y el cilantro picado.

3. 3

   Coloca una envoltura para rollos de primavera en una superficie limpia y coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de relleno cerca de un borde.

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   Dobla los lados de la envoltura sobre el relleno, luego enróllala firmemente desde el borde con el relleno hacia el otro lado.

5. 5

   Repite el proceso con las envolturas restantes y la mezcla de relleno hasta que todas estén enrolladas.

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   En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Coloca cuidadosamente los rollos de primavera en el aceite y fríe hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

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   Retira los rollos de primavera del aceite y escúrrelos sobre papel toalla.

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   Sirve caliente con salsa de soja para mojar.