Semmelknödel

Descubre el corazón de la comida reconfortante alemana con estos esponjosos Semmelknödel, elaborados con pan del día anterior y enriquecidos con cebollas salteadas y perejil fresco. Perfectos como guarnición para guisos sustanciosos o una acogedora cena familiar.

• 6 pieza panecillos duros
• 250 ml leche
• 1 unidad huevo grande
• 150 g cebolla
• 30 g mantequilla
• 1 cucharadita sal
• 130 g harina de trigo
• 1 cucharada perejil

Preparación

1. 1

   Corta los panecillos duros en pequeños cubos y colócalos en un tazón grande para mezclar.

2. 2

   En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida.

3. 3

   Vierte la leche tibia sobre los cubos de pan y déjalos remojar durante unos 10 minutos hasta que se ablanden.

4. 4

   Agrega las cebollas sofritas, el huevo batido, la sal, la harina y el perejil al pan remojado y mezcla hasta que esté bien combinado.

5. 5

   Lleva a ebullición una olla grande con agua salada a fuego lento. Forma la mezcla de pan en bolas, del tamaño de una pelota de golf.

6. 6

   Con cuidado, deja caer los dumplings en el agua hirviendo y cocina durante unos 15 minutos o hasta que floten a la superficie.

7. 7

   Retira los dumplings con una espumadera y déjalos escurrir en un plato forrado con toallas de papel.

8. 8

   Sirve los Semmelknödel calientes, típicamente como guarnición con salsa o como parte de una comida abundante.