Ravioles

Disfruta de ravioles caseros rellenos de cremosa ricotta y parmesano, envueltos en suave pasta y cubiertos con rica salsa de tomate. Un plato perfecto para una acogedora cena entre semana o una reunión especial con seres queridos.

• 260 g harina de trigo
• 3 huevos grandes
• 250 ml queso ricotta
• 100 g queso parmesano rallado
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 c. a sopa aceite de oliva
• 250 ml salsa de tomate

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos. Mezcla hasta que se forme una masa.

2. 2

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave. Envuelve en plástico y deja reposar durante 30 minutos.

3. 3

   En otro tazón, mezcla el ricotta, el parmesano, la sal, la pimienta y el aceite de oliva hasta que estén bien combinados. Este será tu relleno.

4. 4

   Extiende la masa reposada en láminas delgadas usando una máquina de pasta o un rodillo. Corta en cuadrados de aproximadamente 7.5 cm de ancho.

5. 5

   Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada cuadrado. Doble y presiona los bordes para sellar, asegurándote de que no quede aire atrapado dentro.

6. 6

   Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Cocina los ravioles durante 3-4 minutos hasta que floten a la superficie. Retira con una espumadera.

7. 7

   Sirve los ravioles con salsa de tomate caliente y espolvorea con queso parmesano adicional.

8. 8

   Disfruta de tus ravioles recién hechos con un chorrito de aceite de oliva si lo deseas.