Raggmunk

Disfruta del reconfortante sabor del Raggmunk, un tradicional panqueque de papa sueco, perfectamente crujiente y servido con dulce mermelada de lingonberry. Ideal para un brunch acogedor o una encantadora cena entre semana.

• 260 g patatas, ralladas
• 130 g harina de trigo
• 250 ml leche
• 1 huevo grande
• 1 c. de té sal
• 30 g mantequilla
• 250 ml mermelada de lingonberry

Preparación

1. 1

   Pela y ralla las patatas usando un rallador o un procesador de alimentos.

2. 2

   En un tazón grande, combina las patatas ralladas, la harina, la leche, el huevo y la sal. Mezcla hasta que esté bien combinado.

3. 3

   Calienta una sartén grande a fuego medio y añade 1 cucharada de mantequilla.

4. 4

   Vierte aproximadamente 60 ml de la mezcla de patata en la sartén, formando un panqueque. Cocina durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente.

5. 5

   Repite con el resto de la masa, añadiendo más mantequilla a la sartén según sea necesario.

6. 6

   Sirve el raggmunk caliente con la mermelada de lingonberry al lado.