Plov

Experimenta el corazón de la cocina de Asia Central con el Plov, un fragante plato de arroz infusionado con tierno cordero, dulces zanahorias y aromático comino. Ideal para una acogedora cena familiar o una reunión festiva, este plato calienta el alma.

• 260 g arroz de grano largo
• 500 g cordero o carne de res, cortada en cubos
• 2 EL aceite vegetal
• 1 cebolla grande, picada
• 2 zanahorias, cortadas en tiras
• 1000 ml agua o caldo
• 1 c. de té semillas de comino
• al gusto sal

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.

3. 3

   Añade la carne de cordero o res en cubos y cocina hasta que esté dorada por todos lados.

4. 4

   Incorpora las zanahorias en tiras y sofríe durante unos 5 minutos.

5. 5

   Agrega el arroz y las semillas de comino, removiendo para combinar con la carne y las verduras.

6. 6

   Vierte el agua o caldo y sazona con sal. Lleva a ebullición.

7. 7

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.

8. 8

   Esponja el Plov con un tenedor antes de servir. ¡Disfruta de tu comida!