Pastel de Cerdo

Disfruta de un clásico pastel de cerdo británico, donde la tierna carne de cerdo picada y la rica grasa de cerdo están envueltas en una masa quebrada y hojaldrada. Perfecto para picnics o una acogedora reunión de fin de semana con amigos.

• 500 g paleta de cerdo, picada
• 250 g grasa de cerdo, picada
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 c. de té tomillo, seco
• 250 ml caldo de pollo
• 500 g masa quebrada
• 1 huevo huevo

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la paleta de cerdo picada, la grasa de cerdo picada, la sal, la pimienta negra y el tomillo hasta que estén bien combinados.

3. 3

   Agrega el caldo de pollo a la mezcla de carne y revuelve hasta que el caldo esté completamente incorporado.

4. 4

   Extiende la masa quebrada y forra un molde para pastel, dejando suficiente masa sobre los bordes para doblar sobre la parte superior más tarde.

5. 5

   Llena el molde forrado con la mezcla de cerdo, luego dobla la masa sobrante sobre la parte superior para sellarlo. Haz un pequeño agujero en el centro para que escape el vapor.

6. 6

   Pincela la parte superior con el huevo batido para darle un color dorado al hornearse.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté cocido.

8. 8

   Deja enfriar el pastel ligeramente antes de cortarlo y servirlo. ¡Disfruta de tu pastel de cerdo tradicional!