Mumbar

Disfruta de los ricos sabores del Mumbar, un plato tradicional de Oriente Medio hecho con cordero especiado y arroz, todo envuelto en tiernos intestinos de oveja. Perfecto para una acogedora reunión familiar o una ocasión festiva, este plato aporta calidez a tu mesa.

• 2 m intestinos de cordero
• 200 g arroz
• 200 g carne de cordero molida
• 1 cebolla mediana
• 2 EL aceite de oliva
• 1 c. de té mezcla de siete especias
• 1 c. de té sal
• 0.5 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida.

2. 2

   Agrega la carne de cordero molida a la cebolla y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.

3. 3

   Incorpora el arroz lavado y la mezcla de siete especias, sal y pimienta negra. Mezcla bien.

4. 4

   Con cuidado, rellena los intestinos de cordero limpios con la mezcla, dejando espacio para que el arroz se expanda.

5. 5

   Ata los extremos de los intestinos rellenos con hilo de cocina para asegurar el relleno.

6. 6

   Lleva a ebullición una olla grande con agua salada y agrega suavemente el mumbar relleno. Hierve durante unos 30 minutos.

7. 7

   Retira el mumbar y déjalo enfriar un poco antes de cortarlo en trozos.

8. 8

   Sirve caliente con yogur o una salsa picante al lado.