Manakish

Disfruta de los cálidos y aromáticos sabores del Manakish, un pan plano tradicional de Oriente Medio cubierto con fragante za'atar y aceite de oliva. Ideal para un brunch acogedor o un delicioso bocadillo en cualquier momento del día.

• 260 g harina de trigo
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té azúcar
• 1 paquete levadura seca activa
• 180 ml agua tibia
• 60 ml aceite de oliva
• 125 ml mezcla de especias za'atar
• 60 ml agua

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Déjalo reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   Agrega la harina, la sal y el aceite de oliva a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que se forme una masa.

3. 3

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 2-3 minutos hasta que esté suave. Déjala reposar durante 5 minutos.

4. 4

   Mientras reposa, mezcla el za'atar con 60 ml de agua y 2 EL de aceite de oliva para crear una pasta.

5. 5

   Precalienta una sartén a fuego medio. Divide la masa en 4 porciones iguales y estira cada una en un círculo de aproximadamente 0.5 cm de grosor.

6. 6

   Esparce la mezcla de za'atar uniformemente sobre cada círculo de masa y colócalos en la sartén precalentada.

7. 7

   Cocina durante unos 3-4 minutos de un lado hasta que estén dorados, luego voltea y cocina durante otros 3-4 minutos.

8. 8

   Retira de la sartén y deja enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta caliente!