Sopa Picante y Ácida

Disfruta de un tazón de Sopa Agripicante, una deliciosa mezcla de pollo tierno, tofu sedoso y champiñones terrosos, todo infusionado con vinagre picante y un toque de pimienta blanca. Ideal para una cena acogedora entre semana o un almuerzo reconfortante.

• 1000 ml caldo de pollo
• 130 g pollo cocido desmenuzado
• 250 g tofu firme
• 30 g setas oreja de madera
• 60 ml salsa de soja
• 1 EL vinagre de arroz
• 1 EL maicena
• 1 cucharadita pimienta blanca
• 2 unidad cebollines en rodajas

Preparación

1. 1

   En una olla grande, lleva el caldo de pollo a ebullición a fuego medio.

2. 2

   Agrega el pollo desmenuzado, el tofu en cubos y las setas oreja de madera a la olla. Revuelve para combinar.

3. 3

   Añade la salsa de soja y la pimienta blanca a la olla, y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.

4. 4

   Incorpora el vinagre de arroz y luego agrega gradualmente la mezcla de maicena mientras revuelves continuamente para espesar la sopa.

5. 5

   Continúa cocinando durante 2-3 minutos adicionales hasta que la sopa esté ligeramente espesa.

6. 6

   Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más vinagre o salsa de soja según desees.

7. 7

   Sirve la sopa caliente, decorada con cebollines en rodajas.