Cremas de Pastelera

Déjate llevar por estas deliciosas Crema de Flan, una mezcla exquisita de suave flan de vainilla envuelto en mantequilla. Perfectas para un acogedor capricho por la tarde o un encantador postre en tu próxima reunión.

• 100 g mantequilla sin sal
• 50 g azúcar glas
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 150 g harina de trigo
• 1 c. de sopa maicena
• 250 ml leche
• 2 c. de sopa azúcar
• 2 yemas de huevo grandes

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2

   En un bol, bate la mantequilla ablandada y el azúcar glas hasta que esté ligero y esponjoso. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.

3. 3

   Tamiza gradualmente la harina de trigo y la maicena, mezclando hasta que se forme una masa suave. Refrigera la masa durante unos 15 minutos.

4. 4

   Extiende la masa hasta que tenga aproximadamente 5 mm de grosor sobre una superficie enharinada. Corta en círculos y colócalos en la bandeja para hornear preparada. Hornea durante 8–10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

5. 5

   Mientras se enfrían las galletas, prepara la crema pastelera. En una cacerola, calienta la leche y 2 cucharadas de azúcar hasta que hierva.

6. 6

   En un bol, bate las yemas de huevo. Vierte lentamente la mezcla de leche caliente sobre las yemas mientras bates. Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y cocina a fuego lento hasta que espese.

7. 7

   Una vez espesa, retira del fuego y deja enfriar. Una vez fría, extiende una capa de crema pastelera sobre la mitad de las galletas y coloca las mitades restantes encima.

8. 8

   Sirve tus cremas de pastelera con una taza de té o café. ¡Disfruta!