Cerdo Dos Veces Cocido

Disfruta de los sabores intensos de la cocina china con este Cerdo Dos Veces Cocido, que presenta panceta de cerdo tierna, pasta de frijol picante y pimientos vibrantes. Ideal para una cena acogedora entre semana que calentará tu corazón y satisfará tus antojos.

• 500 g panceta de cerdo
• 2 c. a sopa salsa de soja
• 1 c. a sopa vino de arroz chino
• 1 c. a sopa azúcar
• 3 dientes de ajo
• 2 c. a sopa doubanjiang (pasta de frijoles picante)
• 1 pimiento rojo
• 3 cebollines

Preparación

1. 1

   Lleva una olla con agua a ebullición. Agrega las rebanadas de panceta de cerdo y escáldalas durante 5 minutos para eliminar impurezas.

2. 2

   Retira el cerdo y enjuágalo bajo agua fría. Corta la panceta de cerdo en piezas delgadas.

3. 3

   En un tazón, marina el cerdo en rodajas con salsa de soja, vino de arroz y azúcar durante unos 10 minutos.

4. 4

   Calienta un wok a fuego medio-alto. Agrega el cerdo marinado y saltea hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos.

5. 5

   Agrega el ajo picado y el doubanjiang al wok. Saltea durante 2 minutos más hasta que esté fragante.

6. 6

   Agrega el pimiento rojo en rodajas y saltea durante 3 minutos adicionales hasta que las verduras estén tiernas.

7. 7

   Decora con cebollines picados antes de servir. Sirve caliente con arroz al vapor.