Porc Deux Fois Cuit

Régalez-vous avec les saveurs audacieuses de la cuisine chinoise grâce à ce Porc Cuit Deux Fois, mettant en vedette du ventre de porc tendre, de la pâte de haricots épicée et des poivrons colorés. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine qui réchauffera votre cœur et comblera vos envies.

• 500 g poitrine de porc
• 2 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à soupe vin de riz chinois
• 1 c. à soupe sucre
• 3 gousses d'ail
• 2 c. à soupe doubanjiang
• 1 poivron rouge
• 3 oignons verts

Préparation

1. 1

   Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les tranches de poitrine de porc et blanchir pendant 5 minutes pour enlever les impuretés.

2. 2

   Retirer le porc et rincer sous l'eau froide. Trancher la poitrine de porc en fines lamelles.

3. 3

   Dans un bol, mariner le porc tranché avec la sauce soja, le vin de riz et le sucre pendant environ 10 minutes.

4. 4

   Chauffer un wok à feu moyen-vif. Ajouter le porc mariné et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 10 minutes.

5. 5

   Ajouter l'ail émincé et le doubanjiang dans le wok. Faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que ce soit parfumé.

6. 6

   Ajouter le poivron rouge tranché et faire sauter pendant 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

7. 7

   Garnir avec des oignons verts hachés avant de servir. Servir chaud avec du riz vapeur.