Cena Asada

Disfruta de los sabores reconfortantes de una cena asada clásica, con tierno carne de res, papas doradas y dulces zanahorias y chirivías. Ideal para una acogedora reunión familiar o un festín especial de domingo.

• 1000 g asado de res (costilla o lomo)
• 1000 g papas
• 500 g zanahorias
• 500 g chirivías
• 4 EL aceite de oliva
• 250 ml caldo de res
• 2 ramitas romero fresco
• al gusto sal y pimienta

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C.

2. 2

   Frota el asado de res con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca el romero encima.

3. 3

   En una bandeja para asar, añade las papas, zanahorias y chirivías. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Mezcla para cubrir.

4. 4

   Coloca el asado de res en el centro de la bandeja para asar con las verduras alrededor.

5. 5

   Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 1.5 horas para un término medio, o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado.

6. 6

   Retira el asado del horno y cubre con papel de aluminio. Deja reposar durante 15-20 minutos antes de cortar.

7. 7

   Mientras la carne reposa, vierte el caldo de res en la bandeja para asar con las verduras y revuelve. Regresa al horno durante otros 15 minutos.

8. 8

   Corta el asado y sirve con las verduras asadas y la salsa hecha con los jugos de la bandeja.