Cazuela

Disfruta de esta reconfortante Cazuela, un guiso sustancioso lleno de tierno jarrete de res, verduras vibrantes y hierbas aromáticas. Ideal para una cena acogedora entre semana que reúne a la familia.

• 1000 g jarrete de res
• 2000 ml agua
• 300 g papas
• 100 g zanahoria
• 250 g calabaza
• 250 g ejotes
• 150 g cebolla
• 2 pieza dientes de ajo
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 c. a sopa perejil fresco

Preparación

1. 1

   En una olla grande, añade el jarrete de res y cúbrelo con agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.

2. 2

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, retira la espuma y añade la cebolla picada y el ajo picado.

3. 3

   Cubre y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

4. 4

   Agrega las papas, zanahorias, calabaza y ejotes a la olla. Sazona con sal y pimienta negra.

5. 5

   Continúa cocinando durante otros 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

6. 6

   Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego retira del fuego.

7. 7

   Sirve caliente en tazones, decorado con perejil fresco.