Baklava

Déjate seducir por las dulces y crujientes capas de baklava, un clásico postre de Oriente Medio relleno de nueces crocantes y bañado en jarabe de miel. Perfecto para ocasiones especiales o como un delicioso broche final para cualquier comida.

• 1 paquete masa filo
• 250 ml mantequilla sin sal
• 300 g nueces picadas
• 200 g azúcar
• 250 ml agua
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 c. de té canela molida
• 250 ml miel

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C.

2. 2

   En una cacerola, combina el agua y el azúcar. Lleva a ebullición, luego cocina a fuego lento durante 10 minutos. Agrega la miel y el extracto de vainilla, si lo usas, y deja enfriar.

3. 3

   En un tazón, mezcla las nueces picadas con la canela molida.

4. 4

   Coloca una hoja de masa filo en un molde para hornear engrasado, pincelándola con mantequilla derretida. Repite este proceso durante 8 capas.

5. 5

   Esparce una capa de la mezcla de nueces sobre la masa filo. Agrega dos hojas de masa filo enmantequilladas, luego repite con la mezcla de nueces y las capas de masa filo hasta que se usen todos los ingredientes, terminando con 8 capas de masa filo en la parte superior.

6. 6

   Corta el baklava en formas de diamante o cuadrados con un cuchillo afilado antes de hornear.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté dorado.

8. 8

   Vierte el jarabe enfriado uniformemente sobre el baklava caliente justo después de sacarlo del horno. Deja reposar durante al menos 4 horas o toda la noche para que absorba el jarabe antes de servir.