Arroz al Curry

Disfruta de la calidez del arroz con curry japonés, un plato reconfortante que presenta tiernos muslos de pollo, verduras vibrantes y un aromático roux de curry. Perfecto para una cena acogedora entre semana que reúne a la familia.

• 130 g arroz blanco
• 1 c. a sopa aceite vegetal
• 1 unidad cebolla mediana
• 2 unidades zanahorias medianas
• 1 unidad papa mediana
• 500 g muslos de pollo
• 500 ml agua
• 100 g roux de curry japonés

Preparación

1. 1

   Enjuaga el arroz blanco bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.

2. 2

   En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida.

3. 3

   Agrega las zanahorias en rodajas y la papa en cubos a la olla, y revuelve durante unos 5 minutos hasta que se ablanden un poco.

4. 4

   Agrega los trozos de pollo a la olla, cocinando hasta que ya no estén rosados, aproximadamente 5-7 minutos.

5. 5

   Vierte el agua o caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

6. 6

   Rompe el roux de curry japonés en pedazos y revuélvelo en la olla, permitiendo que se disuelva completamente. Cocina a fuego lento durante 10 minutos adicionales hasta que la salsa espese.

7. 7

   Sirve el curry sobre el arroz cocido, decorado con verduras encurtidas si lo deseas.