Riso al Curry

Gusta il calore del riso al curry giapponese, un piatto confortante con teneri cosciotti di pollo, verdure vivaci e un aromatico roux al curry. Perfetto per una cena accogliente in settimana che riunisce la famiglia.

• 130 g riso bianco
• 1 c. à soupe olio vegetale
• 1 pezzo cipolla media
• 2 pezzi carote medie
• 1 pezzo patata media
• 500 g cosce di pollo
• 500 ml acqua
• 100 g roux di curry giapponese

Preparazione

1. 1

   Sciacquare il riso bianco sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non diventa limpida. Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione.

2. 2

   In una grande pentola, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa traslucida.

3. 3

   Aggiungere le carote affettate e la patata a cubetti nella pentola e mescolare per circa 5 minuti fino a quando si ammorbidiscono leggermente.

4. 4

   Aggiungere i pezzi di pollo nella pentola, cuocendo fino a quando non sono più rosa, circa 5-7 minuti.

5. 5

   Versare l'acqua o il brodo di pollo e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

6. 6

   Spezzettare il roux di curry giapponese e mescolare nella pentola, permettendo che si sciolga completamente. Cuocere a fuoco lento per ulteriori 10 minuti fino a quando la salsa si addensa.

7. 7

   Servire il curry sopra il riso cotto, guarnito con verdure sott'aceto se desiderato.