Zweimal gekochtes Schweinefleisch

Genießen Sie die kräftigen Aromen der chinesischen Küche mit diesem zweimal gegarten Schweinefleisch, das zartes Bauchfleisch, würzige Bohnenpaste und lebhafte Paprika vereint. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das Ihr Herz erwärmt und Ihre Gelüste stillt.

• 500 g Schweinebauch
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Chinesischer Reiswein
• 1 EL Zucker
• 3 Stück Knoblauchzehen
• 2 EL Doubanjiang (scharfe Bohnenpaste)
• 1 Stück rote Paprika
• 3 Stück Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. 1

   Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Scheiben Schweinebauch hinzu und blanchieren Sie sie 5 Minuten, um Verunreinigungen zu entfernen.

2. 2

   Nehmen Sie das Schweinefleisch heraus und spülen Sie es unter kaltem Wasser ab. Schneiden Sie den Schweinebauch in dünne Stücke.

3. 3

   Marinieren Sie das geschnittene Schweinefleisch in einer Schüssel mit Sojasauce, Reiswein und Zucker für etwa 10 Minuten.

4. 4

   Erhitzen Sie einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das marinierte Schweinefleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren goldbraun und knusprig, etwa 10 Minuten.

5. 5

   Fügen Sie den gehackten Knoblauch und das Doubanjiang in den Wok hinzu. Braten Sie es weitere 2 Minuten, bis es duftet.

6. 6

   Fügen Sie die geschnittene rote Paprika hinzu und braten Sie sie weitere 3 Minuten, bis das Gemüse zart ist.

7. 7

   Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln. Heiß mit gedämpftem Reis servieren.