Semmelknödel

Erleben Sie das Herz der deutschen Hausmannskost mit diesen fluffigen Semmelknödeln, zubereitet aus altbackenen Brötchen und verfeinert mit angebratenen Zwiebeln und frischer Petersilie. Perfekt als Beilage zu herzhaften Eintöpfen oder für ein gemütliches Familienessen.

• 6 Stück stale bread rolls
• 250 ml Milch
• 1 Stück großes Ei
• 150 g Zwiebel
• 30 g Butter
• 1 TL Salz
• 130 g Weißmehl
• 1 EL Petersilie

Zubereitung

1. 1

   Die alten Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Rührschüssel geben.

2. 2

   In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten.

3. 3

   Die warme Milch über die Brötchenwürfel gießen und etwa 10 Minuten einweichen lassen, bis sie weich sind.

4. 4

   Die gedünsteten Zwiebeln, das geschlagene Ei, Salz, Mehl und Petersilie zu den eingeweichten Brötchen geben und gut vermischen.

5. 5

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum sanften Köcheln bringen. Die Brotmasse zu Bällen formen, etwa in der Größe eines Golfballs.

6. 6

   Die Knödel vorsichtig in das köchelnde Wasser geben und etwa 15 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.

7. 7

   Die Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

8. 8

   Die Semmelknödel warm servieren, typischerweise als Beilage mit Soße oder als Teil einer herzhaften Mahlzeit.