Raggmunk

Genießen Sie den wohltuenden Geschmack von Raggmunk, einem traditionellen schwedischen Kartoffelpuffer, perfekt knusprig und serviert mit süßer Preiselbeermarmelade. Ideal für einen gemütlichen Brunch oder ein köstliches Abendessen unter der Woche.

• 260 g geriebene Kartoffeln
• 130 g Weizenmehl
• 250 ml Milch
• 1 großes Ei
• 1 TL Salz
• 30 g Butter
• 250 g Preiselbeermarmelade

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe oder Küchenmaschine reiben.

2. 2

   In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, das Mehl, die Milch, das Ei und das Salz vermengen. Gut vermischen.

3. 3

   Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Butter hinzufügen.

4. 4

   Etwa 60 ml der Kartoffelmischung in die Pfanne gießen und einen Pfannkuchen formen. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5. 5

   Mit dem restlichen Teig wiederholen und nach Bedarf mehr Butter in die Pfanne geben.

6. 6

   Die Raggmunk warm servieren, mit Preiselbeermarmelade an der Seite.