Popiah

Erleben Sie die lebendigen Aromen Südostasiens mit Popiah, einem köstlichen frischen Frühlingsrolle, gefüllt mit knackiger Jicama, Karotten und Sojasprossen, verfeinert mit einer herzhaften Erdnusssauce. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als unterhaltsamer Appetizer bei Zusammenkünften.

• 8 Stück Popiah-Teigblätter
• 260 g Jicama
• 130 g Karotte
• 130 g Bohnensprossen
• 4 Stück hartgekochte Eier
• 125 ml Erdnusssoße
• 60 ml süße Sojasoße
• 60 g frischer Koriander

Zubereitung

1. 1

   Bereiten Sie alle Gemüse vor, indem Sie die Jicama und die Karotte raspeln und die Bohnensprossen abspülen.

2. 2

   In einer großen Schüssel die geraspelte Jicama, Karotte und Bohnensprossen vermengen. Gut mischen.

3. 3

   Nehmen Sie ein Stück Popiah-Teigblatt und verteilen Sie einen Esslöffel Erdnusssoße gleichmäßig darauf.

4. 4

   Fügen Sie eine kleine Menge der Gemüse-Mischung in die Mitte des Teigblatts hinzu, gefolgt von einem Esslöffel gehackten hartgekochten Eiern.

5. 5

   Falten Sie die Seiten des Popiah-Teigblatts über die Füllung und rollen Sie es dann fest von unten auf.

6. 6

   Wiederholen Sie den Vorgang mit den verbleibenden Popiah-Teigblättern und Füllungen, bis alles fertig ist.

7. 7

   Servieren Sie die Popiah mit einem Schuss süßer Sojasoße obenauf und einer Prise frischem Koriander.

8. 8

   Genießen Sie Ihre hausgemachten Popiah als gemütlichen Snack oder Vorspeise!