Plov

Erleben Sie das Herz der zentralasiatischen Küche mit Plov, einem duftenden Reisgericht, das mit zartem Lamm, süßen Karotten und aromatischem Kreuzkümmel verfeinert ist. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder eine festliche Zusammenkunft, wärmt dieses Gericht die Seele.

• 260 g langkörniger Reis
• 500 g Lamm oder Rind, gewürfelt
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Karotten, in Stifte geschnitten
• 1000 ml Wasser oder Brühe
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• nach Geschmack Salz

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie durchsichtig sind.

3. 3

   Gib das gewürfelte Lamm oder Rindfleisch dazu und brate es an, bis es von allen Seiten braun ist.

4. 4

   Rühre die in Stifte geschnittenen Karotten ein und brate sie etwa 5 Minuten an.

5. 5

   Füge den Reis und die Kreuzkümmelsamen hinzu und rühre um, um sie mit dem Fleisch und Gemüse zu vermengen.

6. 6

   Gieße das Wasser oder die Brühe dazu und würze mit Salz. Bring es zum Kochen.

7. 7

   Sobald es kocht, reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es etwa 30-40 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

8. 8

   Lockere den Plov mit einer Gabel auf, bevor du ihn servierst. Guten Appetit!