Manakish

Genießen Sie die warmen, aromatischen Aromen von Manakish, einem traditionellen mittelöstlichen Fladenbrot, das mit duftendem Za'atar und Olivenöl belegt ist. Ideal für ein gemütliches Brunch oder einen köstlichen Snack zu jeder Tageszeit.

• 260 g Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Päckchen aktive Trockenhefe
• 180 ml warmes Wasser
• 60 ml Olivenöl
• 50 g Za'atar-Gewürzmischung
• 60 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermengen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.

2. 2

   Das Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung hinzufügen. Mischen, bis ein Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 2-3 Minuten kneten, bis er glatt ist. 5 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Während der Ruhezeit Za'atar mit 60 ml Wasser und 2 EL Olivenöl vermischen, um eine Paste zu erstellen.

5. 5

   Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen und jede zu einem Kreis von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.

6. 6

   Die Za'atar-Mischung gleichmäßig auf jede Teigscheibe streichen und in die vorgeheizte Pfanne legen.

7. 7

   Etwa 3-4 Minuten auf einer Seite braten, bis sie goldbraun sind, dann wenden und weitere 3-4 Minuten braten.

8. 8

   Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Warm genießen!