Lamm Korma

Genießen Sie die reichhaltigen, aromatischen Aromen von Lamm Korma, einem klassischen indischen Gericht mit zartem Lamm, das in einer cremigen Kokosjoghurt-Sauce geschmort wird. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Ihren Liebsten.

• 1000 g Lamm-Schulter, in Würfel geschnitten
• 250 ml Joghurt
• 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 2 Stück mittelgroße Zwiebeln, fein geschnitten
• 1 EL Korianderpulver
• 1 EL Kreuzkümmelpulver
• 1 tsp rote Chiliflocken
• 250 ml Kokosmilch
• 2 EL Ghee oder Pflanzenöl
• null null Salz nach Geschmack
• 1 Bund frischer Koriander, gehackt

Zubereitung

1. 1

   Erhitze Ghee oder Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind.

3. 3

   Rühre die Ingwer-Knoblauch-Paste ein und koche sie weitere 2-3 Minuten, bis sie duftet.

4. 4

   Gib die Lammwürfel in die Pfanne und brate sie von allen Seiten etwa 5-7 Minuten an.

5. 5

   Mische den Joghurt, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, rote Chiliflocken und Salz unter; gut umrühren, um das Lamm gleichmäßig zu bedecken.

6. 6

   Gieße die Kokosmilch dazu und bringe die Mischung zum sanften Köcheln. Decke die Pfanne ab und koche sie etwa 45 Minuten oder bis das Lamm zart ist.

7. 7

   Nach dem Kochen die Gewürze nach Bedarf anpassen und vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

8. 8

   Heiß mit Naan oder Reis servieren für ein köstliches Gericht.