Kräftor

Tauchen Sie ein in eine schwedische Sommertradition mit Kräftor, saftigen Flusskrebsen, die in einer duftenden Dillbrühe gekocht werden, serviert mit spritziger Zitrone und Knäckebrot. Ideal für ein festliches Beisammensein oder einen gemütlichen Abend mit Freunden.

• 2000 ml Wasser
• 200 g Salz
• 1 EL Dill-Samen
• 1 Bund frischer Dill
• 1000 g lebende Flusskrebse
• 1 Stück Zitrone
• 4 Stück Knäckebrot
• 100 g Butter

Zubereitung

1. 1

   Fülle einen großen Topf mit 2 Litern Wasser und füge 200 Gramm Salz hinzu.

2. 2

   Bringe das gesalzene Wasser bei hoher Hitze zum Kochen.

3. 3

   Sobald das Wasser kocht, füge 1 Esslöffel Dill-Samen und den Bund frischen Dill in den Topf hinzu.

4. 4

   Füge vorsichtig 1 Kilogramm lebende Flusskrebse in das kochende Wasser und decke den Topf ab.

5. 5

   Koche die Flusskrebse 8-10 Minuten, bis sie leuchtend rot werden.

6. 6

   Nehme den Topf vom Herd und lasse die Flusskrebse 10 Minuten lang abgedeckt ruhen.

7. 7

   Lass die Flusskrebse vorsichtig abtropfen und lasse sie leicht abkühlen, bevor du sie servierst.

8. 8

   Serviere die Flusskrebse mit Zitronenscheiben, Knäckebrot und Butter als Beilage.