Gelbes Curry

Erleben Sie die lebendigen Aromen der thailändischen Küche mit diesem wohltuenden gelben Curry, das zartes Hähnchen, cremige Kokosmilch und frisches Gemüse vereint. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das die Seele wärmt.

• 2 EL gelbe Currypaste
• 400 ml Kokosmilch
• 500 g Hähnchenbrust
• 500 ml Gemüsebrühe
• 150 g Kartoffeln
• 150 g Karotten
• 1 EL Fischsauce
• 1 EL frisches Basilikum

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die gelbe Currypaste bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie duftet, etwa 2 Minuten.

2. 2

   Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe in den Topf geben und gut umrühren, um alles zu vermengen.

3. 3

   Die Hähnchenstücke, Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und zum Köcheln bringen.

4. 4

   20 Minuten kochen, oder bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.

5. 5

   Die Fischsauce einrühren und die Würze nach Geschmack anpassen.

6. 6

   Heiß in Schalen servieren, garniert mit frischem Basilikum.